ПРАКТИЧЕСКИЙ КУРС С ХАНСОМ ОВАНДО - ТОРТЫ И ПИРОЖНЫЕ

Hans Ovando


Дата: 1-2 июня, 2019

Время: 09.00-16.00

Место: Киев, ул. Нововокзальная, 2 БЦ Mary Kay

Язык: английский с переводом на русский

Количество участников: 10-12 человек

Формат участия: практика, онлайн

Стоимость участия в зале: 470 EUR

Стоимость участия онлайн: 129 EUR


Программа мастер-класса

обучайтесь в компании профессионалов


Программа креативной выпечки и коллекция пирожных 2019

Новые тенденции при пищевых аллергиях и непереносимости продуктов

  • Белоснежка: йогуртовый мусс, малиновый крем и желе, бисквит на основе йогурта и йогуртовая крошка. (Не содержит сахара, низкокалорийный)
  • Лунный след: крем на основе обжареного фундука, яблочно-ванильная карамель с корицей, шоколадный supreme, кофейная кондитерская крошка. (Не содержит глютен и лактозу)


Создание собственных силиконовых форм для тортов и выпечки

  • Банка из зеленых оливок: бисквит на основе оливкового масла с муссом из зеленых оливок, томатами и желе из красного перца
  • Раздавленая тыква 2.0: тыквенный бисквит, хрустящая тыква, мандариново-апельсиновое желе, тыквенный крем с тыквенным конфи и морковно тыквенным муссом


Новая концепция в презентации и упаковке

  • Биг мак бургер: хлеб бриош, французский тост с двумя шоколадными supreme, фруктовая горчица и кетчуп
  • Шесть яиц: мусс из белого шоколада с добавлением лайма, желе из манго, маракуйи и банана, кокосовая крошка и бисквит
  • Ямайский абрикосовый чизкейк с перцем: традиционный чизкейк медленного приготовления с Ямайским абрикосом, крошкой и перечным джемом


Новое из классики. Традиционное сочетание вкусов с новой точки зрения кондитера

  • Грушевая тарталетка, джандуйя и карамель: фундучный сабле, хрустящая джандуйя, карамельный supreme, карамелизированая груша и карамельно-ванильная глазурь.

Мы искренне рады пригласить вас к участию в эксклюзивном мастер-классе от Киевской Международной Кулинарной Академии.


Практический курс Чемпиона Испании в КИСА!

Покинуть Америку, чтобы получить признание в Европе. В 2008 году Ханс Овандо был назван лучшим шоколатье Испании. Он знает, что не существует легкого пути в получении всемирного признания среди любителей и профессионалов в области кондитерских дела. Ханс получил сертификаты в кондитерских школах HOFMANN, ESPAISUCRE и VALRHONA L'ÉCOLE DU GRAND CHOCOLAT. Каждый его учитель внес большой вклад в его процесс становления профессиональным кондитером и шоколатье из Чилли.

Шеф-кондитеры и повара стараются изо всех сил и тратят целую вечность, чтобы создать отличительный фирменный стиль, вкус и его представление. Ханс Овандо - счастливый человек. Как только он столкнулся с истинным признаком веры, он встретил Карлеса Мампеля, основателя кондитерского бутика BuBó в Барселоне. Именно он помог Хансу Овандо по-новому взглянуть на знакомые приемы, вкусы и сочетания текстур и выпустить на волю экспериментатора и амбициозного повара.

Мы искренне рады пригласить вас принять участие в практическом курсе харизматичного испанского мужчины, новатора и мастера Ханса Овандо.

С огромным нетерпением ждём встречи в Киеве в одной из самых динамичных кондитерских школ мира. Будьте требовательны выбирая качество образовательного продукта. Доверяйте нам в этом выборе!

 

Приглашаем к просмотру фотоальбома и видео прошедшего мастер-класса Ханса Овандо в КИСА!


Всегда ваша,
команда КИСА

Ждем Ваших регистраций на участие в зале: info@kica-world.com+38 (068) 863 15 86

Регистрация для участия онлайн только на электронный адрес: info@kica-online.com или на сайте kica-online.com, +38 097 600 92 25

При регистрации обязательно указывайте формат участия: практика или онлайн

Зарегистрироваться