+38 (068) 863 15 86

Онлайн-курсы

Рождественская коллекция тарталеток

Татьяна Вербицкая


Дата: 21 декабря, 2018

Время: 09:00-17:30

Место: Киев, ул. Нововокзальная, 2 БЦ Mary Kay

Количество участников: 10-15 человек

Формат участия: демо, онлайн

Стоимость участия в зале: 2 500 грн + видеозапись мастер-класса в подарок!

Стоимость участия онлайн: 69 EUR

При регистрации обязательно указывайте формат участия: демо или онлайн


Программа мастер-класса

обучайтесь в компании профессионалов


  • КЛУБНИЧНАЯ ТАРТАЛЕТКА: клубничный мусс с кусочками ягод конфи, особенный клубничный конфитюр с кусочками ягод, мирлитон с апельсиновым соком, песочная корзина круглая с глянцевым покрытием, покрытие велюр
  • ШОКОЛАДНАЯ ТАРТАЛЕТКА: тесто песочное, хрустящий слой с пралине, шоколадный бисквит без муки, шоколадный ганаш
  • ПЕКАН: шоколадный бисквит, соус с коричневым сахаром, песочная корзина квадратная с глянцевым покрытием
  • ЛИМОННАЯ ТАРТАЛЕТКА: бисквит с маком и лимоном, крем лимонный, гель лимонный, декор итальянская меренга, песочная корзина круглая с глянцевым покрытием
  • ВИШНЕВАЯ ТАРТАЛЕТКА: вишня конфи, шантийи Филадельфия, миндальный крем с фисташкой,  песочная корзина с глянцевым покрытием в форме низкой тарелки
  • ТАРТАЛЕТКА МАЛИНА-КОКОС: печенье с кокосом, бисквит Moelleux с миндалем, малиновое конфи, шантийи с кокосом, декор из белого шоколада с сублимированной малиной Sosa

Мы искренне рады пригласить вас к участию в эксклюзивном мастер-классе от Киевской Международной Кулинарной Академии


Потрясающая праздничная коллекция тарталеток от Татьяны Вербицкой наполнена вкусами, техниками, дизайнерскими решениями,  проверенными рецептами, на которые можно опереться долгие годы.
 
Техники сборки и оформления, которые позволяют в домашних условиях достичь профессиональных результатов.
 
Сочные разрезы, впечатляющие хрустящие элементы, техники запекания тарталеток с 7 различными начинками. В 7 изделиях - Базовый курс по техникам создания идеальной песочной корзины, ее наполнения, создание  элегантных, изысканных и насыщенных вкусом декоров.
 
 
⚡️Как приготовить тесто, которое будет держать форму
⚡️Как сделать красивое блестящее покрытие, которое не только роскошно выглядит, но и защищает тарталетку от проникновения влаги
⚡️Как придать тарталетке роскошный внешний вид
 
 
Для тарталетки треугольной и квадратной в ваших конспектах лекала с размерами.
 
Если тарталетки, тема которая вам интересна - этот курс вас вдохновит.
 
Конспекты оформлены потрясающей красоты фотографиями Натальи Хорошаевой и рисунками от нашего художника Юлии Блиновой.

Будем рады ответить на все ваши вопросы по телефону: +38 (097) 600 92 25

по электронному адресу: info@kica-world.com

 

До скорой встречи в КИСА!