+38 (068) 863 15 86

Онлайн-курсы

БАЗОВЫЙ КОНДИТЕРСКИЙ КУРС - ДНЕВНАЯ ФОРМА ОБУЧЕНИЯ

Татьяна Вербицкая


Дата проведения: 21 января - 14 марта, 2019

Количество человек в группе: 12

Место: ул. Нововокзальная 2, БЦ  Mary Kay

Время: 09.00 - 15.00

Дни обучения: понедельник, вторник, среда, четверг

Стоимость:  130 000 грн


Программа мастер-класса

обучайтесь в компании профессионалов


Неделя Тортов и Пирожных 21 - 31 января, 2019

 

На этой неделе работаем над текстурами муссов, бисквитов, глазури, создаем декоры, собираем их во впечатляющие вкусом и внешним видом пирожные и торты.


Мастер-класс Julien Boutonnet 04 - 06 февраля, 2019

Невероятно щедрый Julien Boutonnet спешит поделиться своими знаниями, опытом и вдохновением, со всеми участниками будущего мастер класса в КИСА. Программа мастер-класса доступна по ссылке kica-ukraine.com/Julien Boutonnet.


Золотая Неделя 11 - 21 февраля, 2019

Как приготовить настоящий слоеный круассан, как сделать тонкую песочную корзинку с ровными стенками, как карамелизировать слоеное тесто, испечь эклер. Неделя, посвященная французским видам теста и изделиям из них. Вникаем в каждый нюанс и получаем впечатляющие результаты.

Шоколадная неделя 25 февраля - 7 марта, 2019

О том, что такое шоколад, какие особенности работы с шоколадом, какие условия необходимы чтобы изделия из шоколада получились высокого качества обсуждаем на Шоколадной неделе. Окрашивание шоколада, Шоколадные декоры, приготовление шоколадных конфет в поликарбонатных формах с двумя начинками и хрустящей прослойкой, приготовление нарезных конфет, их глазирование и декорирование, приготовление трюфелей, современные шоколадные тарты и торты, эклеры. А также элементы конфизери - зефир и мармелад.

 

Экзаменационная неделя 11 - 14 марта, 2019

На экзаменационной неделе слушатели готовят и презентуют свой дипломный проект – самостоятельно придуманное и сделанное кондитерское изделие. Подготовка к дипломному проекту происходит в течении всего курса. Изготовление проекта происходит при полном содействии преподавателя. 

 

Курс ведет шеф-кондитер Академии Татьяна Вербицкая и Julien BoutonnetВ программе возможны изменения.


Если вы хотите испытать творческие эмоции, почувствовать как в Ваших руках рождается гармония внешнего вида и вкуса французского кондитерского изделия, этот курс для Вас


Что произойдет с вами во время обучения в нашей Академии:

  • Вы сможете почувствовать, что хорошо организованная работа дает возможность много успеть не спеша.
  • Вы вдохнете воздух Франции, удивитесь ароматам, которые раньше казались вам простыми и обыденными.
  • Вы откроете для себя новые вкусы: лемон грасс и бобы тонка, сок юзу и каштановое пюре.
  • Вы увидите как превратить статичную картинку в летящую и живую, откроете для себя закономерности в декорировании изделий.
  • Вы узнаете, что можете сами с незначительной помощью создать работу, которая удивит всех своей красотой и вкусом.
  • Вы получите практические бизнес-советы о том, как открыть свою кондитерскую, начать готовить на заказ дома, развивать бизнес-супутники кондитерского дела.
  • Вы найдете здесь людей, с которыми Вам есть о чем поговорить. Ни с кем другим не может быть так интересно вместе придти в Honey, купить сразу всю витрину и делиться впечатлениями.
  • Вы освоите основы французского кондитерского искусства
  • Вы получите практические навыки и новые идеи по оформлению десертов
  • Вы откроете для себя новые ингредиенты и научитесь правильно их сочетать 
  • Вы проработаете на практике новые техники в кондитерском деле
  • Вы вдохновитесь кондитерским опытом учатников из разных стран мира
 
 
Подарок для Вас - професиональный китель.

По оконанию курса ваши знания и навыки подтверждаются дипломом на французском и английском/украинском языках. 


Почувствуйте КИСАтмосферу одной из недель Базового курса, посмотрев видео и фотоальбом дипломных работ наших студентов


                 ДИПЛОМНЫЕ РАБОТЫ

  

Сделайте уверенный первый шаг в Кондитерском Деле - получите диплом Киевской Международной Кулинарной Академии!

Зарегистрироваться на курс вы можете отправив нам сообщение на электронный адрес:

info@kica-world.com

На ваши вопросы мы будем рады ответить по телефону: +38 068 863 15 86

Всегда ваша,

Команда КИСА

Зарегистрироваться