+380 (97) 37 408 67

Онлайн-курсы

Книга «ЭЛЕГАНТНОСТЬ И ДУХОВКА»

Татьяна Вербицкая


Стоимость книги: 

1 350 гривен / 3 000 рублей / 43 евро


  • 30 изделий
  • Более 200 художественных фото
  • Практические советы к каждому изделию
  • Теория кондитерского дела

 


О книге


Рады вам представить книгу Татьяны Вербицкой «Элегантность и духовка»

Подарочное издание, твердый переплет, 256 красочных страниц, 30 изделий собранных из любимых рецептов, больше 200 пошаговых художественных фото, изысканный дизайн, воплощение того, какой я видела свою первую книгу. Издание насыщенно полезными практичными советами, знаниями, которые Татьяна собирала по крупицам последние 10 лет, и невероятной красоты фотографиями от нашего фотографа Натальи Хорошаевой. Стоимость книги 1 350 гривен, 43 евро. Первый тираж совсем небольшой - 500 пронумерованных подписанных экземпляров. 

Содержание

 

  • Рулет Черный лес
  • Макаронс с соленой карамелью 
  • Шоколадная плитка с ганашем, малиновым мармеладом и печеньем 
  • Киш с овощами по спирали
  • Мильфей с малиной 
  • Тарталетка с шоколадным франжипаном
  • Шу с каштаном Мон Блан
  • Кекс морковный в глазури
  • Тарт Татен
  • Тарталетка экзотическая манго маракуйя
  • Тарталетка Сassis
  • Шоколадная лодочка с пралине
  • Тарталетка с вишневым конфи
  • Мильфей с пралине и карамелью
  • Шоколадная тарталетка Бурдалу с грушей и малиной
  • Три конфеты Роше с печеньем и изюмом
  • Треугольная тарталетка с шоколадным бисквитом Дакуаз 
  • Тарт с пеканом
  • Чизкейк
  • Круассан классический
  • Эклер с маракуйей
  • Шоссон с яблоками
  • Птифур «Белый кофе»
  • Булочки с изюмом Pain aux raisins
  • Брьош с кунжутом
  • Диамантовое сабле с апельсином и ванилью
  • Смородиновый капкейк со штройзелем
  • Ванильное мороженое и клубничный сорбет
  • Медовик с черносливом
  • Виды теста:
  • Тесто песочное
  • Тесто слоеное бездрожжевое
  • Тесто слоеное дрожжевое

 Описание книги

  

Новый рецепт, который нравится – привлекающая неизвестность, одновременно пугает и будоражит сознание увлеченных кондитерским делом профессионалов и аматоров.


Кроме внешней эстетики и красоты кондитерское изделие создает вокруг себя невероятную атмосферу уюта и комфорта. Возможно по этой причине в мире сегодня наблюдаем феноменальный интерес к кондитерскому делу.


В этой книге я собрала рецепты, которые очень люблю сама и на которые опираюсь в работе многие годы. Чтобы быть уверенной в том, что рецепты не содержат ошибок, смогут быть понятными и полезными пользователю, каждое из изделий было проработано в настоящем цеху кондитерской и получило положительные отзывы кондитеров и посетителей. 


К каждому из представленных в книге 30 изделий вы найдете сопровождающие фото процессов. На фото хорошо видны текстуры, жесты и инструменты, которые помогут вам легко и с удовольствием достигнуть наилучших результатов. Чтобы все прошло гладко, уделите время подготовке продуктов, инструмента, организуйте наилучшим образом рабочее пространство, внимательно прочитайте рецепт от начала до самого конца и представьте последовательность действий приготовления.

 


 Информация по оплате

 

 Способы оплаты, которые мы можем предложить вам: 

  1. Оплата картой Mastercard / Visa
  2. Перевод на рассчетный счет в Украине
  3. Карта ПриватБанка
  4. MonеyGram
  5. PayPal

 

После успешной оплаты книги, просим вас отправить на адрес info@kica-world.com следующую информацию:

  1. Подтверждение оплаты
  2. Имя, фамилию, моб. телефон
  3. Адрес для отправки книги. Доставка по Украине, России и по всему миру.