+38 (068) 863 15 86

Онлайн-курсы

Практический курс с Хансом Овандо

Hans Ovando


Дата: 27-29 августа, 2018 1-я группа

Дата: 31 августа - 2 сентября 2-я группа

Время: 09.00-16.00

Место: Киев, ул. Нововокзальная, 2 БЦ Mary Kay

Язык: английский с переводом на русский

Количество участников: 12 человек

Формат участия: практика, онлайн 31.08 - 02.09

Стоимость участия в зале: 665 EUR

Стоимость участия онлайн: 99 EUR


Программа мастер-класса

обучайтесь в компании профессионалов


 

ТОРТЫ 

  • Мимоза: ванильный мусс, ванильное креме, компоте из томленной груши, основа из кармалезированного бриошь 
  • Макадамия лайм, карамель и кофе: бисквит с орехами макадамия, креме кофе-шоколад, ванильная карамель, конфи с пюре лайма, мусс из пралине макадамия
  • Тропический авокадо c бананом и манго: мусс авокадо-лайм,  гель банан-манго Cru, арахисовый бисквит, банановый гель CRU
  • Чизкейк с клубникой и помидором: чизкейк-мусс базилик, сырный крамбл, конфитюр из клубники и соуса бальзамик

 

ТАРТЫ 

  • Сладкие ягоды - базилик - фисташка: фисташковое сабле, фисташковый финансье, хрустящий слой малина-фисташка, ягодное компоте с базиликом, фисташковая намелака
  • Пирог мохито лимон - лайм - мята: лимонное песочное тесто с коричневым сахаром, крем лайм - мята, мягкий лаймовый бисквит 
  • Шоколадно - банановый тарт брауни с хрустящим слоем из пекана и ванильной карамелью
  • Киш Лоррен, Альзасьен:  сладкий лук, конфи вишня - помидор - базилик, говядина, сыр Грюйер

 

КЕКСЫ

  • Тирамису-кофе-Бейлис: ванильная карамель, миндальный бисквит, легкий крем с карамелью, взбитый ганаш маскарпоне с какао
  • Кекс из кедровых орешков, меда и лимона: бисквит из кедровых орешков, джем лимон-мед,  лимонно-шоколадная глазурь
  • Кекс с зелёным чаем и абрикосом:  кекс с зеленым чаем, масляный фисташковый крем, конфитюр абрикос - лимон - ваниль
  • Тарт Татен: розмарин, хрустящий слой с карамелизированным фундуком, сметана с ванилью

Мы искренне рады пригласить вас к участию в эксклюзивном мастер-классе от Киевской Международной Кулинарной Академии.


Практический курс Чемпиона Испании этим летом в КИСА!

 

Килограммы книг и метры кинолент мы просматриваем 24 часа в сутки, чтобы обрести знания и вдохновение применимое в кондитерском деле. Анализируя рецепты с, порой неизвестными нам, ингредиентами, раскладывая увиденные жесты и техники по кадрам, делаем вывод - нужна база. Ищем фундамент, на который опереться.

 

С огромным нетерпением ждём встречи в Киеве в одной из самых динамичных кондитерских школ мира. Будьте требовательны выбирая качество образовательного продукта. Доверяйте нам в этом выборе!

 

Впитать настроение с которым участники прожили все три дня, приглашаем к просмотру фотоальбома мастер-класса.



Всегда ваша,
команда КИСА

Ждем Ваших регистраций на участие в зале: info@kica-world.com, +38 097 600 92 25

Регистрация для участия онлайн только на электронный адрес: info@kica-online.com или на сайте kica-online.com, +38 097 600 92 25

При регистрации обязательно указывайте формат участия: демо или онлайн

Зарегистрироваться