+380 (97) 37 408 67

Французский хлеб и сдоба

Pascal Tepper


Дата: 13-15 Ноября

Время: 09.00-18.00

Место: Киев, ул. Нововокзальная 2, БЦ Mary Kay

Количество участников: 15-20 человек

Формат: демо, онлайн

Язык: французский с переводом на русский 

Стоимость участия в зале КИСА: 390 евро 

Стоимость участия онлайн: 99 EUR

При регистрации обязательно указывайте формат участия: демо или онлайн


Программа мастер-класса

обучайтесь в компании профессионалов


Хлеб:

  • Закваска
  • Булка с абрикосом и изюмом
  • Булка с оливками
  • Белый хлеб
  • Хлеб традисьон на дикой закваске
  • Хлеб на закваске
  • Хлеб с орехами
  • Деревенский хлеб
  • Хлеб со злаками
  • Хлеб традисьон

Viennoiseries:

  • Булочка с шоколадом
  • Малиновое финансье с фундуком
  • Слоенное тесто
  • Маффины красные ягоды/ шоколад / ваниль
  • Лимонный week
  • Тесто для бриошь
  • Фондан с ревенём и малиной
  • Фондан миндаль и специи
  • Булочка со злаками и абрикосом
  • Цветное тесто для круассанов
  • Креме из маракуйи
  • Бисквит Pain de gêne
  • Сабле Бретон

Сендвичи:

  • Сендвич восточный с барабулькой
  • Сендвич оливетт с лососем
  • Сендвич чиабатта с копченным лососем
  • Винегретная заправка
  • Приготовление овощей а л'англез
  • Сендвич с сардинами
  • Сендвич с курицей
  • Сендвич poil de carotte
  • Сливочная масса

 


Мы искренне рады пригласить вас к участию в эксклюзивном мастер-классе от Киевской Международной Кулинарной Академии.


Встречаем золотую осень за чашкой кофе с ароматными и хрустящими виновниками головокружительного состояния в компании Бога булок и багетов - Паскалем Теппером.

 

В каждом его изделии приготовленном с большой душой и чистой любовью прекрасно читается мировое наследие. "Иглы" багета с кунжутом напоминают хвост Китайского дракона, хлеб с изюмом и курагой украшен цветами из теста  прибалтийский янтарный карьер, яблоки-кальвадос как декор для бриошь – шляпы доблестных мушкетеров.

 

Если для вас важно получить живую хлебную закваску из пекаря в четвертом поколении, попробовать огромное разнообразие впечатляющих французских хлебобулочных изделий из местных ингредиентов, спешите зарегистрироваться на участие в зале КИСА.

 

Мир пекарского искусства таит ещё много сюрпризов. Рассказать о которых лучший пекарь Франции спешит в разгар сбора урожая.


Готовим  кителя, фартуки, прихватки, хлебные корзинки и белоснежные тарелки для сервировки вместе!


Любители хлеба и зрелищ,

команда КИСА.

Ждем Ваших регистраций на участие в зале: info@kica-world.com

Регистрация для участия онлайн только на электронный адрес: info@kica-online.com или на сайте kica-online.com

 

При регистрации обязательно указывайте формат участия: демо или онлайн

+38 097 374 08 67

Зарегистрироваться