Практический мастер-класс Fashion Macaron

Татьяна Вербицкая


Дата: 13-14 аперля, 2019

Время: 09.00-13.00

Место: Киев, ул. Нововокзальная, 2 БЦ Mary Kay

Язык: русский 

Количество участников: 10 человек

Формат участия: практика

Стоимость участия: 4300 UAH

Сертификат международного образца

Мастер-класс окончен

Программа мастер-класса

обучайтесь в компании профессионалов


10 Двухцветных макарон

10 макарон с двумя начинками

10 аппетитных декоров на тему вкусов

  • Клубника, ваниль, маскарпоне 
  • Сыр Dorblu, грушевый гель 
  • Лайм, боб тонка, молочный шоколад 
  • Кофе с молоком и анисом
  • Малина - Малина
  • Соленая карамель юзу
  • Манго-маракуя 
  • Матча- вишня
  • Каштан - чёрная смородина
  • Имбирь, лайм, шоколад 
-->

Делаем макаронс на итальянской и французской меренге нового формата.


Именно начинка в пирожном макарон отражает в себе свет и аппетитно блестит, своей текстурой обещает особые ощущения. Порадуйте себя  стабильным блестящим ганашем с красивой текстурой и вкусом. Самый простой и короткий путь для этого - иметь надежный рецепт, уже проработанный и проверенный на практике.

На мастер-классе  Fashion Macaron получите базовый рецепт и базовую технику приготовления стабильного блестящего ганаша и других видов начинок для макарон. Надежные базовые рецепты позволят добавить в них любой вкус: лайм и имбирь, маракуйю и кофе, козий сыр и малину.

Так же  кроме практических решаем такие теоретические вопросы:

  • Как сделать ганаш гладким и блестящим, избежать трещин.
  • Нужно ли темперировать ганаш перед его использованием?
  • Что вызывает на поверхности макарон мокрые пятна и как это связано с Активностью воды.  Что делать, чтобы избежать.
  • Какие начинки макарон практичны для производства, транспортировки, а какие нет и почему.⠀

10 новых красивых вкусов и чек лист чтобы ваши макарон получились с первого раза!

Зарегистрироваться на курс вы можете отправив нам сообщение на электронный адрес:

info@kica-world.com

На ваши вопросы мы будем рады ответить по телефону: +38 068 863 15 86

Всегда ваша,

Команда КИСА

Мастер-класс окончен