+38 (068) 863 15 86

Онлайн-курсы

Торты и пирожные

Frank Haasnoot


Для просмотра видео мастер-класса Франка Хааснута 2018 перейдите по ссылке


Программа мастер-класса

обучайтесь в компании профессионалов


  • БАЗИЛИК: песочное тесто, бисквит Джоконда, мандариновый мармелад, креме с зеленым яблоком, шантийи с базиликом, нейтральная глазурь, зеркальная глазурь
  • ТАРТ С ЧЕРНИКОЙ: песочное тесто, бисквит Джоконда, черничный джем, черничная глазурь, заварной крем, свежая черника, засахаренные цветы фиалки (sosa)
  • ТОРТ БАНАН-КАРАМЕЛЬ: карамельный штройзель, карамельный мусс с бобами Тонка, банановое кофи, марципан, карамельная глазурь, шоколадный бисквит
  • ПИРОЖНОЕ АНАНАС - КОКОС: заварное тесто, краклен, кокосовый взбитый ганаш, компоте юзу-апельсин, крем ананас-кориандр
  • КОКОС: кокосовый дакуаз с кусочками миндаля, крамбл, кокосовый крем шибуст, компоте экзотический ананас, конфи ананас-юзу, кокосовая стружка, кокосовая пудра (sosa), цедра свежего лайма
  • ЛАВАНДА: лавандовый бисквит, крамбл, лимонное креме, лимонный мусс, шантийи лаванда, глазурь, шоколадный декор, сахарный декор
  • МАНДЖИФЕРА: ванильный крем, фисташковый дакуаз, манго креме, песочное печенье, франжипан, шоколадный декор, рубленные фисташки, декор цветок, нейтральная глазурь
  • ПЬЕМОНТ: фундучное пралине, фундучный роялтин, пралине муслин, фундучная меренга, фундучная пудра/золотая пудра, кофейный взбитый ганаш
  • ФИСТАШКА: фисташковый муслин, меренга, фисташковый дакуаз, фисташковый роялтин, глазурь, фисташковая пудра, малиновое конфи
  • ЯБЛОКО: яблочный крмбл, бисквит Джоконда, сигаретное тесто, ванильный шибуст, карамелизированные яблоки, взбитый ганаш ваниль
  • ШОКОЛАДНЫЙ ТАРТ: шоколадный крамбл, шоколадный бисквит с целым фундуком,  роялтин какао, шоколадное креме, какао-пралине, шоколадная глазурь
  • ПОДСОЛНУХ: мадлен, лимонное конфи, паста из семечек, лимонное креме, глазурь из пасты семечек подсолнуха,  шоколадный декор, цедра лимона
  • ВЕРДЕ: бисквит лемонграсс, крем с лемонграссом, экзотический гель, манго мусс, шоколадный декор, нейтральная глазурь с лаймом, песочное тесто

Мы искренне рады пригласить вас к участию в эксклюзивном мастер-классе от Киевской Международной Кулинарной Академии.


Чемпион самого престижного в мире шоколадного конкурса World Chocolate Masters, дизайнер наиболее популярной среди кондитеров всего мира шоколадной формочки Капля, автор самых узнаваемых в мире дессертов и дизайнов кондитерских изделий Frank Haasnoot приезжает в Киев.


Шеф-кондитер одного из самых дорогих отелей мира Peninsula в Hong Kong направляется в Украину, чтобы популяризировать кондитерское дело как искусство, чтобы показать в реальной жизни своим примером - высочайший уровень мастерства возможно достичь блягодаря непрекращающейся работой над собой!

 

Будьте с нами, переживайте с нами, чувствуйте с нами настоящее и волшебное в одной из самых динамичных кондитерских школ мира Киевской Международной Кулинарной Академии.

 

Он-лайн трансляция мастер-класса Франка Хааснута в Киеве подтверждена. Учавствуйте в рельном времени где бы вы ни были, смотрите мастер-класс в записи. Узнавайте лучшее в профессии.

  

Приглашаем к просмотру фотоальбома и видео прошлого мастер-класса Франка Хааснут.

 

Лучшие проекты и лучшие возможности для каждого, кому это необходимо.

 

С любовью,

Команда КИСА

На ваши вопросы мы будем рады ответить по телефону: +38 (097) 600 92 25

С любовью,

Команда КИСА


Смотреть видео курса