+380 (97) 37 408 67

Практический курс Чемпиона Испании

Hans Ovando


Приглашаем к просмотру онлайн мастер-класса - 200 EUR

Для просмотра фотоальбома мастер-класса нажмите здесь.

Мастер-класс окончен

Программа мастер-класса

обучайтесь в компании профессионалов


Шоколад и конфеты

  • История шоколада.
  • Состав шоколада.
  • Виды шоколада.
  • Эмульсия
  • Темперирование

Шоколадные плитки

  • Малиновый йогурт
  • Маракуйя и экзотические фрукты
  • Фисташка малина
  • Молочный крустиян

Драже

  • Крустиян, ваниль макадам
  • Капучино миндаль, кофе два шоколада
  • Пина колада (ананас кокос)

Рокс шоколадные

  • Белый шоколад миндаль фисташка, лимон имбирь
  • Молочный шоколад, миндаль малиновые криспы
  • Темный шоколад миндаль azahar, апельсин

Корпусные конфеты с ганашем

  • Абрикос ваниль карамель
  • 70% какао
  • Мохито базилик
  • Бейлис кафе

Конфеты

  • Клубника бальзамический уксус

Трюфель

  • Арманьяк

Шоколадные и пралине плитки/ джандуйя / конфеты

  • Фисташка / клубника
  • Имбирь/лимон/лайм “best praline world chocolate master paris 2013”

Кондитерские изделия с шоколадом

  • Торт Темный шоколад Банан Лайм “best cake WCM 2013”
  • Торт Юзу карамель
  • Тарталетка Шоколад малина