+380 (97) 37 408 67

Архитектура в десертах

Динара Касько


Приглашаем к просмотру онлайн мастер-класса - 55 EUR

Для просмотра фотоальбома мастер-класса нажмите здесь

Мастер-класс окончен

Программа мастер-класса

обучайтесь в компании профессионалов


  • Пирожное-композиция "Куб-Шар-Треугольник": мусс с карамелизированным шоколадом, конфи голубика, конфи черная смородина, шоколадный бисквит, ягодная глазурь.
  • Торт "Гуава-Клубника" (форма пузыри): конфи гуава-клубника, конфи манго-маракуйя, мусс с лимоном, бисквит, хрустящий слой
  • Торт "Чоко": мусс с молочным шоколадом, мусс с черным шоколадом, шоколадный бисквит, шоколадное кремё, хрустящий слой с какао-бобами
  • Торт "Ягодный чай": мусс с чаем, конфи ягодное, бисквит с чаем, хрустящий слой с малиной, песочное тесто, декор из марципана.
  • Торт "Лайм-Базилик" мусс базиликовый, мусс-маршмеллоу с лаймом, конфи базилик-лайм, бисквит, хрустящий слой.
  • Пирожное "Кофе": кофейный мусс, крем-брюлле, шоколадный бисквит, кофе в карамели, велюр, глазурь.
  • Пирожное "Дульче": фундучный даккуаз, штройзель с фундуком и жандуйей, мусс с Valrhona Dulcey, жидкое конфи маракуйя, карамельна€ глазурь, глазурь гурме с фундуком.
  • Пирожное "Шар": йогурт, ваниль, ревень, клубника, маскарпоне, меренга.
  • Конфеты корпусные: два вида начинок

Мы искренне рады пригласить вас к участию в эксклюзивном мастер-классе от Киевской Международной Кулинарной Академии.


От задорного "художественного безобразия" до архитектурного совершенства. Эмоциональная харизма и математиматический склад ума хрупкой молодой женщины ежедневно объединяются благодаря тесной связи с кондитерским делом. Неоспорим тот факт, что суметь реализовать весь свой творческий потенциал на пяти квадратных сантиметрах удается только тем, кто знает суть и подводные камни ансамбля из геометрии, дизайнерских стилей и природного сумашествия. 

 

Динара Касько - уникальный пример для начинающих кондитеров и профессионалов, кто стремится изобрести эксклюзивную форму десерта. Лучшее решение в начале пути - освоить базовые архитектурные навыки: научиться идеи прорисовывать на бумаге или моделировать их в компьютерных программах, чтобы увидеть, исправить очевидные и возможные ошибки. 

 

Мы искренне рады пригласить вас к участию в эксклюзивном трехдневном мастер-классе талантливой Динары Касько.

 

С любовью,

команда КИСА

 

Впитать настроение с которым слушатели прожили все три дня, приглашаем к просмотру фотоальбома мастер-класса.

 

На ваши вопросы мы будем рады ответить по телефону: +38 097 374 08 67

С любовью,

Команда КИСА

Мастер-класс окончен