+380 (97) 37 408 67

Ассорти вкусов 2.0

Martin Diez


Дата: 17-19 ноября

Время: 09.00-18.00

Место: Киев, ул. Нововокзальная 2, БЦ Mary Kay

Количество участников: 15-20 человек

Формат: демо

Язык: французский с переводом на русский 

Стоимость участия в зале КИСА: 390 EUR

Стоимость участия он-лайн:  200 EUR  при оплате до 16 ноября 149 EUR

Мастер-класс окончен

Программа мастер-класса

обучайтесь в компании профессионалов


  • Корнеты Лесной Орех и Ваниль: Пьемонт пралине из фундука, фундучный крамбл, соус Соленая Карамель
  • Корнеты Пекан: пекан пралине, хрустящие орехи пекан
  • Корнеты Лимон и Ваниль: начинка ваниль-лимон, желе юзу
  • Линейки Черный кунжут и Миндаль: сахарное тесто, ганаш черный кунжут Гаити, миндаль Маркона в глазури
  • Линейки Чай Матча и Клюква: сахарное тесто чай Матча, ганаш чай Матча, ганаш клюква
  • Снеки Чай Матча
  • Снеки Маракуйя и Лайм: шоколадная оболочка, сахарное тесто с ванилью, крем из маракуйи, меренга лайм
  • Снеки Фиалка и Черная Смородина: компоте из черной смородины, ганаш черная смородина и фиалка
  • Шоколадные диски «Сухие плоды»: мак/земляника, фиалка/малина, маракуйя
  • Шоколадные диски «Оригами»: ганаш красный Китайский чай
  • Шоколадные конфеты «Вулкан» Манго и Жасмин: компоте из манго, ганаш Жасмин
  • Шоколадные конфеты «Вулкан» Розовый Грейпфрут и Перец
  • Шоколадные конфеты «Вулкан» Цветок Сакуры: компоте из цветов сакуры, ганаш черная вишня, желе черная вишня

Мы будем счастливы наполнить вашу жизнь удивительными ощущениями и новыми знаниями.


Бельгиец с манящим произношением французского языка долго и увлеченно учился в знаменитой на весь мир школе Антуана, прошел школу в качестве технического советника в Patis France - крупнейшего поставщика продуктов для кондитеров, пекарей и шоколатье, стал почетным амбассадором легендарной компании Cacao Berry, чтобы щедро делиться своей одержимостью к капризному шоколаду.   

 

"Шоколад – очень сложный продукт, который, с одной стороны, требует немного знаний и очень много увлеченности, но с другой стороны, это очень благородный и благодатный продукт. Я очень быстро понял, что он предоставляет огромные возможности для мастера – и тогда я посвятил себя изучению шоколада и довольно быстро стал создавать не только десерты, но и произведения искусства."

 

Холод и профессиональный "голод" идеальные условия для создания сладких шедевров. Мартин Диез раскрашивает свои конфеты в яркие цвета, активно использует изысканные вкусы, такие как бобы тонка, пюре японского лимона юзу или чай матча. Его рецепты оформленны и написаны потрясающе элегантно и утонченно, с ними хочется работать.

Впитать настроение с которым слушатели прожили все три дня 3 года назад, настроиться на новую встречу с величайши талантом, приглашаем к просмотру видео ролика на нашем официальном канале в YouTube.


Всегда ваша, 

команда КИСА

Мастер-класс окончен